从猪猪包到魔童哪吒，卡通包何以成为面点江湖“萌主”？

近日，电影《哪吒》爆红，也因此带动了哪吒、敖丙等多个IP人物的盲盒脱销。  

其实，《哪吒》爆红带动的不止有这些，卡通面点领域也因此受益。山东德州天诚鼎盛食品有限公司（以下简称“天诚食品”）、新乡市东良裕田食品有限公司（品牌为良邦，以下简称“良邦食品”）、山东德州三合德信食品有限公司（以下简称“三合德信”）等多个企业都推出了哪吒造型的卡通包，卡通面点市场一时热闹非凡。

冷食传媒 | 吕翠平

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从猪猪包到哪吒、敖丙从单品到系列卡通面点升级ING

近日，电影《哪吒》的爆红，让哪吒、敖丙、太乙等多个形象，备受观众喜爱。嗅觉敏锐的卡通面点厂家当然不会错过这波流量。

据德州天诚食品营销中心总监郭超介绍，《哪吒》电影爆红后，天诚鼎盛很快就推出了“八臂魔童”系列卡通包组合，不仅有哪吒、还有敖丙、太乙和申公豹造型，是行业内第一批推出哪吒系列产品的卡通包厂家，一经上市就倍受消费者欢迎。

同样反应迅速的还有良邦食品。该公司董事长葛正军介绍，公司一直在做卡通包类的产品，此次也借机推出了哪吒系列，包含哪吒、太乙、敖丙、飞天猪、哪吒真身莲藕五款产品。

三合德信也是紧跟这波流量的企业之一，推出了哪吒系列产品。

而这对于像天诚食品、良邦食品、三合德信这样的以卡通包、异形面点为主的企业来说，已经不是第一次蹭这样的流量。

郭超告诉冷食君，近几年，卡通包的销量确实不错。他以天诚食品为例进行了说明。

天诚食品早期主要生产荷叶夹、奶黄包等普通类型的包点，2013年左右，思念食品的猪猪包开始热销，这让公司创始人张万强先生看到了卡通包和异形面点蕴藏的商机，于是开始发力此类产品。

图源：网络

刚开始的时候，天诚食品也只有猪猪包、小熊包等单一造型的产品，2017年左右，天诚食品的卡通包销量渐大，但是因为都是单个产品，没有体系，也缺乏拳头产品，不利于品牌知名度的提升，于是，天诚食品对原有卡通包和异形面点进行系统化梳理，区分了水果造型系列、植物造型系列、动物造型系列等，动漫人物造型系列。天诚食品的“馨诺”品牌辨识度大大提升。

之后，天诚食品趁热打铁，秉承“人无我有 人有我优”的原则，借助于强大的生产研发能力，在行业内创新推出了“西游记”系列，“四海龙王”系列，“十二生肖”系列等六十多款卡通包系列产品，深受消费者喜爱。天诚食品凭借丰富多样的款式在行业内的品牌知名度越来越高。

良邦食品也表示公司早期是以生产荷叶夹等传统面点为主的，2019年左右，开始在传统面点之外，增加卡通面点，刚开始产品品类也比较单一，后来，良邦食品创新能力不断增加，单品数量不断增多，也开始有意识地推出系列产品，比如，龙年独创的龙年好事发生系列，就成为年度爆款。蛇年推出的蛇年暴富同样深受市场欢迎。还有业内首创的剥皮香蕉等，都通过独特的创意，憨态可掬的造型深受消费者欢迎。

三合德信也是近几年快速崛起的一家以生产卡通包、异形包为主的速冻食品生产企业。该公司总经理张胜利介绍说，公司产品包含了水果系列、甜甜圈系列、小鸡系列、小猪佩奇系列等，是多个知名卡通包厂家的代工厂，销量居于行业头部。

而据郭超介绍，在德州，有大大小小十几个以生产卡通包为主的企业，已经初步形成了产业集聚。

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从商超到餐饮、团餐、电商、直播全渠道覆盖

在业内人士看来，当前，生产卡通异形面点的企业之所以增多，很大一个原因与其市场容量的扩大，销售渠道的拓展有重要关系。

张胜利介绍说，早期，卡通面点主要的销售渠道就是超市的冷冻区，针对的主要消费群体是儿童，经过多年的发展，现在，卡通面点的销售渠道更多了。在商超渠道，除了冷冻区外，在超市的熟食区同样销量可观。三合德信就是多个超市熟食区卡通面点的代加工厂。

郭超表示，除了商超渠道外，在以快捷酒店为代表的餐饮渠道、农村婚宴市场、以幼儿园为代表的团餐渠道，以及以抖音、小红书等为代表的电商平台上，卡通包和异形面点目前都有不错的销量。

“卡通包主要的消费群体就是儿童和年轻女性，最大的卖点就是超高的颜值，软萌可爱的造型。因此，在电商渠道上表现很不错。”郭超说。

良邦食品对这种情况的变化感受更为深刻。葛正军介绍说，随着渠道的拓展，良邦食品针对不同的消费场景推出了多款创新性的产品：

✅  针对婚宴场景推出了玫瑰花造型的异形包点；

✅  针对春节场景，龙年推出了龙年好事花生；蛇年又独创蛇年暴富；

✅  针对老年人寿宴场景，推出了寿桃包等；

✅  针对生日消费场景，推出了十二生肖；

随着应用场景的拓宽，良邦食品还对卡通面点进行了重新的定位。尤其是十二生肖类面点，良邦食品将其定位为“中式生日蛋糕”，比普通的卡通包略大，简单蒸制即可出餐，也可以插上蜡烛，许愿，代替生日蛋糕。

“和西式的生日蛋糕相比，中式的含糖量更低，更健康。”葛正军说。

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手工制作是制约因素产品更新换代快是最大考验

张胜利表示，尽管当前，生产卡通面点的企业不少，但是，从整体市场容量来说，卡通面点仍是一个小品类。

这个小品类的发展很大一部分受制于需要手工制作。“卡通面点的造型比较复杂，而且对颜值要求很高，因此，像鼻子、嘴巴、耳朵等小部件通常都需要人工来粘贴。从某种程度上来说，人工的多少直接决定了卡通包的产能。”

葛正军也持相同观点，据他介绍，除了卡通造型需要人工完成外，还需要人工摆盘，把造型统一正面朝上，方便超市陈列和顾客选购，也减少产品在运输过程中的破损。

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而在郭超看来，卡通面点还有另外一个难点，那就是发面过程的不可控性。“醒发是一个不好控制的过程，很多造型的包点，在没醒发之前，做出来的表情很好看，生动活泼，但发酵后表情就变了，跟原来的有很大差距，就只能重新设计。”他介绍说，卡通面点中最难做的是人物，因为要模仿人物的表情和动作，再加上发酵的不确定性，因此，当初西游记系列和哪吒系列的时候，颇费了一番功夫。

葛正军也表示，一款卡通面点从有创意到最终呈现中间会遇到各种挑战，很多时候都是“理想很丰满，现实很骨感”。他以良邦食品的爆品龙年好事发生为例进行了说明。产品在研发阶段，良邦食品做了很多次试验，有的时候是颜色搭配不好看，有的时候是造型不美观，总之经过了多次试验，最终才成功推出了这款产品。

此外，随着网络信息越来越发达，对卡通面点生产企业也提出了更高的要求，必须紧跟时代，紧跟热点，及时对产品进行更新换代，才能不被时代和消费者抛弃。“就像哪吒这个热门的IP，如果不能及时跟进，其他厂家有，自己家没有，那么，客户就会选择其他厂家的。”

天诚食品、良邦食品和三合德信都坦言，当前，卡通面点的竞争已经比较激烈，产品利润也在被不断压缩，大家都呼吁业内企业能够进行“高质量”竞争，从产品品质和产品创意的角度进行“竞赛”，而不是价格战，推动行业健康良性的发展。

注：除特殊标注外，其他图片均有受访者提供。